Grzyby grysowane

Dla tych, którzy cenią sobie proste, aczkolwiek efektowne rozwiązania w kuchni, polecamy suszone grzyby grysowane. Dary lasu w takiej formie pozwalają cieszyć się ulubionym smakiem przez cały rok, a ponadto w szybki sposób skomponować je z innymi składnikami potraw. W naszej ofercie znajduje się grys suszonych podgrzybków, borowików, kurek, pieczarek oraz boczniaka. Ponieważ jest gotowy do spożycia oraz przetwarzania, można go wykorzystać w każdej chwili, urozmaicając smak i aromat wielu dań.

Farsz z grysem z suszonego borowika

Grys z suszonego borowika oraz innych gatunków grzybów najczęściej jest wykorzystywany do wszelkiego rodzaju farszów. Struktura granulatu jest bowiem wyczuwalna na podniebieniu, co wpływa na dodatkowe doznania podczas posiłku. Grzyby grysowane doskonale sprawdzą się zatem do tradycyjnych pierogów. Każdy, kto choć raz przygotowywał to danie, wie, jak wiele wysiłku wymaga. Jeśli zatem męczy Cię czasochłonne krojenie składników, tym bardziej wypróbuj suszone grzyby grysowane.

Farsz wzbogacony grysem z suszonego borowika nadaje się również do przyrządzenia innych dań zarówno tradycyjnych np. pyz czy krokietów, jak i eleganckich pasztecików serwowanych w formie przekąski na imprezie. Oferujemy grys o stopniu rozdrobnienia od 1 do 9 mm. Możesz zatem idealnie dopasować wielkość granulatu do potrawy oraz własnych preferencji. Doskonale sprawdzi się on wtedy, gdy chcesz zaoszczędzić czas spędzony w kuchni, a także, gdy sezon nie pozwala na zakup świeżych produktów. Proces grysowania polega na wysuszeniu grzybów, a następnie ich rozdrobnieniu. Dzięki temu uzyskuje się intensywny smak i aromat, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Dzięki temu mogą być wykorzystywane zarówno w daniach mięsnych, jak i wegetariańskich. Grzyby te świetnie sprawdzą się w sosach, zapiekankach, risotto czy zupach. Ich wyrazisty smak sprawia, że potrawy stają się bardziej apetyczne i atrakcyjne dla klientów restauracji. Dodatkowo, można je przechowywać przez długi czas bez utraty jakości. W przeciwieństwie do świeżych grzybów, nie wymagają one specjalnych warunków przechowywania ani ciągłej kontroli wilgotności. Wystarczy przechowywać je w szczelnych pojemnikach w suchym i chłodnym miejscu, a będą zachowywały swoje właściwości przez wiele miesięcy. Dzięki temu restauracje mogą korzystać z grzybów grysowanych przez cały rok, niezależnie od sezonu.

Grzyby grysowane w gastronomii

Grys z grzybów jest wykorzystywany nie tylko przez klientów indywidualnych, ale także powszechnie stosowany w gastronomii. Jest nie tylko świetnym dodatkiem do farszów, ale również do wielu różnych dań kuchni zarówno polskiej, jak i światowej. Grys grzybowy można dodać do zup i sosów, dodając im niezwykłego, intensywnego aromatu. Często wykorzystuje się go również jako składnik staropolskiego bigosu oraz wszelkiego rodzaju dań przyrządzanych na podstawie ryżu czy kaszy. Grys można także z powodzeniem dodać do zapiekanek, pizzy czy past do smarowania. Grzyby grysowane można również dodać do mięsa mielonego, tworząc oryginalne kotlety o wyrazistym smaku. Wystarczy wymieszać je z mięsem, jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami, a następnie usmażyć na złoty kolor. Produkt ten świetnie sprawdzi się również w kuchni włoskiej. Dzięki nim można przygotować pyszne risotto o intensywnym smaku grzybów. Wystarczy dodać je do ryżu podczas gotowania, a następnie wymieszać z parmezanem i masłem.

Grzyby grysowane są nie tylko smaczne, ale także bogate w wiele cennych składników odżywczych. Zawierają białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę D, a także minerały takie jak potas, fosfor, magnez czy selen. Ponadto, ze względu na niską zawartość tłuszczu i kalorii, grzyby grysowane są doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.

Możliwości jego wykorzystania są ograniczone jedynie przez wyobraźnię kulinarną kucharza!