W jakich potrawach dobrze smakują suszone pieczarki?

Pieczarki są jednym z najpopularniejszych gatunków grzybów na świecie. Wyróżnia je delikatny smak oraz różnorodność zastosowań. Wbrew pozorom zawierają też wiele wartości odżywczych. Wzbogacają organizm w białko, witaminy z grupy B, A i E oraz potas, selen i miedź. Nadto, wykazują właściwości antyoksydacyjne, które pozytywnie wpływają na stan organizmu oraz spowalniają starzenie się skóry. Ich regularne spożywanie może zmniejszać również ryzyko zachorowania na nowotwory. Najczęściej wykorzystywane są świeże grzyby, niemiej, jednak coraz większą popularnością cieszą się pieczarki w postaci suszonej, w wersji krajanki, grysy czy mąki. Co ważne, suszone pieczarki nie tracą swoich właściwości i z tym samym powodzeniem mogą sprawdzać się w kuchni.

Do jakich dań można wykorzystać suszone pieczarki?

Potencjał suszonych grzybów dostrzegają nie tylko restauratorzy, ale także wszyscy ci, którzy przygotowują posiłki w domach. Suszone pieczarki, tak samo, jak świeże grzyby, mogą być wykorzystywane do wielu przepisów. Charakteryzujące się dłuższym terminem przydatności są zawsze pod ręką i przydają się zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i orientalnej. Świetnie sprawdzą się jako farsz do pierogów, kartaczy czy krokietów. Idealnie nadadzą się również do nadziewania mięs. Stanowią też zdrowy dodatek do pieczeni czy ryb. Oprócz tego mogą być doskonałą bazą do sosów i zup grzybowych. Do tego rodzaju potraw można użyć różnych wersji suszonych pieczarek, od krojonych po granulowane.

Z powodzeniem stosuje się je też podczas przygotowywania jajecznicy, omletów czy szakszuki. Pieczarki w wersji krajanki, grysu czy mąki mogą być również apetycznym dodatkiem do dań jednogarnkowych, czy makaronów serwowanych, jako proste połączenia z warzywami, czy jako zapiekanki. Szybkie do przygotowania potrawki warzywne zyskają wyrazisty smak i zapach. Granulowane grzyby są doskonałą przyprawą, która podniesie walory smakowe każdego dania i wzbogaci je w oryginalny, leśny aromat. Suszone pieczarki mogą być wykorzystywane do zapiekanek, grzanek czy domowej pizzy. Posypane nimi i zapiekane z serem bagietki skradną serce niejednego smakosza, a domowe tosty staną się jeszcze bardziej wyraziste.

Co więcej, suszone pieczarki sprawdzą się w diecie wegetarian i wegan oraz wszystkich osób, które są ograniczyć spożywanie mięsa. Mogą one np. stanowić smaczne substytuty tradycyjnych kotletów. Kotlety z pieczarek w połączeniu z kaszą gryczaną, jaglaną, jajkiem i przyprawami są pyszną alternatywą dla mięsa, którą pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Suszone pieczarki dobrze smakują również dodawane do różnego rodzaju placków warzywnych czy panierek. W wersji granulowanej mogą być też oryginalnym dopełnieniem sałatek, które dzięki nim zyskają nowy, aromatyczny smak. Każdy, kto lubi eksperymentować w kuchni z pewnością znajdzie dla nich odpowiednie zastosowanie, dodając je do swoich ulubionych dań.