Jak odróżnić borowika szlachetnego od innych, mniej wartościowych gatunków?

Grzybobranie to jedna z ulubionych polskich tradycji, a borowik szlachetny jest niewątpliwie najbardziej pożądanym skarbem leśnym. Jak jednak odróżnić go od innych, mniej wartościowych gatunków? Przedstawiamy cechy charakterystyczne borowika szlachetnego oraz sposoby na uniknięcie pomyłek podczas zbierania grzybów.

Kapelusz i rurki jako klucz do sukcesu

Borowik szlachetny charakteryzuje się dużym, masywnym kapeluszem o średnicy od 5 do 30 cm. Jego powierzchnia jest gładka, błyszcząca, a kolor może być różnorodny - od jasnobrązowego przez czerwonobrązowy po ciemnobrązowy. Warto zwrócić uwagę na brzeg kapelusza - u młodych okazów jest on podwinięty do środka, a u starszych prosty lub nieco pofalowany. Kolejnym istotnym elementem są rurki, które u borowika szlachetnego są białe lub żółtawe, a z wiekiem stają się zielonkawe. Ważne jest, aby sprawdzić, czy rurki łatwo oddzielają się od miąższu - to kolejny dowód na to, że mamy do czynienia z prawdziwym borowikiem. Warto też zwrócić uwagę na to, że rurki nie zmieniają koloru na niebieski po uszkodzeniu - jest to cecha odróżniająca od niektórych trujących gatunków.

Trzon i miąższ - co warto wiedzieć

Trzon borowika szlachetnego jest masywny, cylindryczny lub nieco zwężający się ku górze. Jego powierzchnia jest gładka lub delikatnie siateczkowata, a kolor biały lub żółtawy. U młodych okazów trzon może być pełny, natomiast u starszych pusty w środku. Miąższ grzyba jest biały, zwarty i elastyczny. Przy przekrojeniu nie zmienia koloru na niebieski ani inny odcień - to ważne kryterium odróżniające go od innych gatunków. Warto również sprawdzić zapach miąższu - borowik szlachetny ma przyjemny, grzybowy aromat, który odróżnia go od niektórych trujących gatunków o nieprzyjemnym, duszącym zapachu. Znając te cechy charakterystyczne, łatwiej będzie Ci odróżnić borowika szlachetnego od innych grzybów leśnych. Pamiętaj jednak, że w razie wątpliwości lepiej zrezygnować z danego okazu niż narazić się na niebezpieczeństwo zatrucia.