Czy można suszyć maślaki?

Właściwie przygotowane i ususzone grzyby zachowują swoje walory smakowe i aromatyczne, dlatego suszenie to popularna metoda przechowywania grzybów. Czy to samo dotyczy maślaków? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz poniżej.

Wszystko o suszeniu maślaków

Aby suszyć maślaki, należy je dokładnie umyć i osuszyć. Następnie można je przeciąć na mniejsze kawałki, aby przyspieszyć cały proces. Najlepiej suszyć maślaki w suchym i ciepłym miejscu, na przykład na płaskiej powierzchni na słońcu, w piekarniku lub w specjalnej suszarce do grzybów. W przypadku suszenia w piekarniku należy ustawić temperaturę na około 50-60 ˚C i pozostawić drzwi piekarnika lekko uchylone. W zależności od wilgotności powietrza i grubości kawałków suszenie może trwać od kilku do kilkunastu godzin. Suszone maślaki powinny być suche i kruche. Po wysuszeniu maślaki można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub torebce w suchym i chłodnym miejscu. Suszone grzyby można wykorzystać do przygotowania zup, sosów, dań mięsnych lub ryżowych.

Na co zwrócić uwagę przy suszeniu grzybów?

Suszenie grzybów to popularna metoda przechowywania i wykorzystywania ich w kuchni. Grzyby mielone to także doskonały sposób na zachowanie ich smaku i aromatu. Aby uzyskać najlepsze efekty, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych kwestii podczas procesu suszenia. Przed wykonaniem wszelkich czynności należy dokładnie umyć grzyby i usunąć wszelkie zanieczyszczenia, takie jak ziemia, igliwie czy resztki liści. Jeśli okazy są duże, warto je pokroić na mniejsze kawałki, co ułatwi proces suszenia i pozwoli na uzyskanie równomiernych kawałków. Suszenie najlepiej przeprowadzać w suchym i ciepłym miejscu, ponieważ wilgoć może spowodować pleśń lub zepsucie się grzybów. Grzyby powinny być dokładnie wysuszone, ale nie przesuszone.